私房红烧鸡块

私房红烧鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡块飞水，捞出清洗控干水分备用。

   
2. 第2步.

   热锅凉油，放入冰糖，小火炒成糖色。

   
3. 第3步.

   放入鸡块，翻炒上色，放入大料，花椒，干辣椒，放入少许番茄酱炒出红油，放入葱姜片，盐，胡椒，少许生抽翻炒。

   
4. 第4步.

   最后放入啤酒，要没过鸡块，倒入高压锅，12分钟左右关火出锅。