柚皮蜜饯

柚皮蜜饯的做法与步骤

1. 1.

   把要做的柚子皮，放到撒满粗海盐的干盘子上，揉搓擦拭，此为洗蜡，是洗最外层，无须内层

2. 2.

   然后放到水下洗一下，挤干水分

3. 3.

   把柚子皮切成你喜欢的形状，其实我压根没切

4. 4.

   把柚子皮在沸水中煮3次，煮差不多，水倒了，再盛入水，再煮

5. 5.

   然后晾冷后，挤干水分，用冷开水将柚皮浸泡在碗中，泡俩小时，俩小时中要换水，一小时一次。浸泡时间要看数量多少决定，要做一个的，最好泡一天一夜，苦味去彻底些

6. 6.

   泡好后，挤干，放入锅里，开火加热，放入树糖和一些水，匀速搅动，直到糖水收干就好了