红焖羊肉
红焖羊肉的做法说明
记得小时候曾经一度非常风靡红焖羊肉，尤其是冬天，热腾腾的一锅，吃完还可以涮菜，现在虽然很少见了，但是一到天寒地冻的时候依然分外想吃！
红焖羊肉的做法与步骤
- 1.
将羊肉切块洗净，泡半小时以上，泡出血水，清洗干净
- 2.
用黄油、葱姜腌制1-2小时，然后取出沥干备用，其中的葱姜不用
- 3.
将黄豆酱、辣椒酱、红烧酱油调成酱汁备用
- 4.
再准备葱姜，葱切长段、姜切片、和蒜、香叶、八角桂皮一同下入6成热的油锅中，煸炒出香味，放入羊肉煸炒2分钟
- 5.
放入调制好的酱汁，继续翻炒上色，倒入啤酒没过羊肉，大火煮沸
- 6.
煮沸后移入砂锅中，放花椒粒、干辣椒、红枣、枸杞、黄芪片，中小火炖1小时，调入盐和冰糖调味。
- 第7步.
装盘，撒香菜装饰。
