曾经风靡一时的——韩国馒头
曾经风靡一时的——韩国馒头的做法说明
还记得从前街头风靡过一阵的韩国馒头吗？也叫做蜂蜜小面包，印象深刻的就是它的底，脆脆香香的，咬一口是蜂蜜和芝麻混合的香味。在这个寒冷的冬天，一杯热热的牛奶，几个香气四溢的蜂蜜小面包，温暖甜蜜了这个冬日的早晨！
烤盘28X23CM
曾经风靡一时的——韩国馒头的食材和调料
| A：高粉 | 260克 |
| 低粉 | 115克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 蛋液 | 65克 |
| 蜂蜜 | 55克 |
| 黄油 | 25克 |
| B：面包底蘸料：细砂糖 | 10克 |
| 低粉 | 10克 |
| 生的白芝麻 | 20克 |
| C：色拉油，蜂蜜 | 适量 |
曾经风靡一时的——韩国馒头的做法与步骤
- 1.
把高粉和低粉还有酵母放入面包机的面包桶，然后把A料中剩下的材料都放入一个小盆中，根据鸡蛋大小调整牛奶的用量，然后根据面团的干湿度缓慢倒入面粉中；
- 2.
面团揉到光滑的时候加入黄油，再揉到扩展阶段，然后放到温暖处发酵到二倍大，可以用手指擢一下，如果不回缩就是发好了，冬季发酵很慢；
- 第3步.
把面团分割为60克一个，滚圆松弛15分钟；
- 4.
把B料混合，烤盘里放入适量的色拉油抹匀，可以稍多一点，这样烤出来的面包底部会脆脆的；
- 第5步.
把小面团滚成长条形，擀成牛舌形然后卷起，从中间切开，切口处沾水在B料里沾一下摆入抹好油的烤盘中，我的烤盘是28X23CM的；
- 第6步.
把烤盘放在温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵到2倍大，我是用烤箱的发酵功能35度，再放一碗热水，大概40分钟发酵好了；
- 第7步.
把发酵好的面团上刷油撒上白芝麻，烤箱中下层上下火180度预热，烤12分钟，温度根据自己的烤箱自行调整；
- 第8步.
面包出炉后趁热刷上蜂蜜，底部我也刷了蜂蜜，根据自己的口味，不刷也可以。
