胭脂藕
胭脂藕的做法说明
前几日看到网友做的胭脂藕很是漂亮，今天有空所以做了了起来，不过现在菜市场卖莲藕的不多，所以买了七孔的，九孔的口感较好。
剩下的苋菜可以做个蒜泥苋菜 。
胭脂藕的做法与步骤
- 第1步.
红苋菜一把
- 第2步.
由于根部口感不好，且泥土多，要将其根部去除
- 第3步.
淘洗干净
- 第4步.
锅里放入适量的水，将其洗净的苋菜放入其中，搅拌。
- 第5步.
一会颜色就出来了
- 第6步.
等苋菜的颜色变成绿色，汤汁变成紫红色即可捞出，一盆放入凉水放菜，另一碗里要用小漏勺过滤。
- 第7步.
这就是过滤好的苋菜汁
- 第8步.
一节莲藕
- 第9步.
切片
- 第10步.
锅里水烧开，放入白醋
- 第11步.
放入莲藕，汆水
- 第12步.
盆里放入凉水，将其捞出。
- 第13步.
将放入苋菜汁中浸泡1小时，再放入适量的白糖调味。
- 第14步.
捞出后放入适量的蜂蜜调味。
小贴士
1：莲藕九孔的更脆些。
2；莲藕汆水时放些白醋。
3；莲藕放入苋菜汁浸泡一小时后，颜色才会漂亮些，冷藏口感更佳。
