萝卜丝馅饼

萝卜丝馅饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉放入容器中，加入沸水，边加边搅拌均匀；用筷子将面粉搅拌成雪花状；加入适量冷水，用手将面粉揉至成团；醒1、2个小时。

   
2. 第2步.

   白萝卜洗净去皮后擦丝，调入约2g盐，静置20分钟至出水后，挤干水分。

   
3. 第3步.

   鸡蛋用油炒成碎蛋花

   
4. 第4步.

   将鸡蛋、虾仁和萝卜丝一同放入器皿中，依次调入葱花、生抽、盐和五香粉

   
5. 第5步.

   面团分成约6个剂子，取其中一个，用手掌按压成饼状后擀圆，中间厚两边薄。

   
6. 第6步.

   包入已经调好的萝卜丝馅，像包包子一样收口后并将收口处多余的面团揪掉，将收口按下并向下，用擀面杖将面饼稍擀圆即可。

   
7. 第7步.

   涂少许油后放入饼坯，在饼朝上的一面也刷少许油，烙至两面金黄即完成。