清蒸小黄鱼

清蒸小黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   小黄鱼，开膛，清晰干净，控干水分，葱丝铺在盘子底，鱼身切口，抹少许盐，塞入姜丝。

   
2. 2.

   蒸锅中放入适量水，烧开，将鱼盘放入蒸笼上，大火约7-10分钟，关火。

3. 3.

   趁热浇上一勺蒸鱼豉油。

4. 4.

   再切少许葱姜末，洒在鱼身上。在饭勺内倒入花生油，在火上烧热，直接浇在鱼身上。

5. 第5步.

   吱吱啦啦响声过后，就可出锅啦！