补血养生——红糖桂圆戚风蛋糕

补血养生——红糖桂圆戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋黄蛋白，蛋黄中加入砂糖用打蛋器打散，加入牛奶、色拉油，搅拌均匀。加入过筛的低粉用刮刀翻拌均匀。不要过度搅拌。

2. 2.

   蛋白用打蛋器打，红糖分3次加入，打至干性发泡即可

3. 3.

   将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后把蛋黄糊全部导入蛋白中充分混合，

4. 4.

   将蛋糕糊倒模具1/3放上朗姆酒浸泡的桂圆肉、再倒入1/3蛋糕糊，再放上桂圆肉，将剩下的蛋糕糊全部倒入，抹平，放上剩余的桂圆肉。模具在桌上震两下

5. 5.

   放入预热170度的烤箱下层，上下火烤50分钟，出炉倒扣，凉后脱模