藕粉

藕粉的做法与步骤

1. 1.

   鲜藕削皮洗净，切小丁，扔到榨汁机里。

2. 2.

   注入清水刚没过藕的样子，榨成细腻的藕糊。

3. 3.

   我用的是汁肉不分离榨汁机，所以榨出来以后要过筛，用勺背尽量把水都压出来，剩下的藕泥渣不要，像我过滤网不是特别细的，最后成品就会偏白？

4. 4.

   将过滤出来的藕汁入锅，中火边加热边慢慢搅拌，藕粉很快会顺滑粘稠，烧开后转小火，继续搅拌至熟，加入冰糖适量融化。