鲫鱼烧豆腐
鲫鱼烧豆腐的做法说明
看来鱼和豆腐是天生一对，鲫鱼不比大鱼头，豆腐切小一点容易入味，也好看！
鲫鱼烧豆腐的做法与步骤
- 1.
鲫鱼洗净切花刀，切的时候把刀放扁一点，差不多和桌子水平了，这样可以切深一点入味，也不容易把鱼烧断
- 2.
杭椒切圈，干辣椒掰断，生姜切碎，3根香葱切寸段，2根香葱切碎，豆腐切成小块待用
- 3.
热锅入油，把鱼正反面煎熟，煎焦一点更好吃
- 4.
把杭椒、干辣椒、生姜、香葱寸段全部放进锅里，然后放3~4锅铲料酒，两锅铲生抽，一点点老抽
- 5.
可以把鱼翻个面，放两小勺盐，再翻个面，放一小碗水，把豆腐放进去，均匀的浸在汤里
- 6.
把锅盖盖上，大概闷5分钟左右，中途把鱼翻个个，看到汤汁收的差不多了，就可以出锅了
- 7.
出锅后把香葱洒上去，就可以吃了
