鲫鱼烧豆腐

鲫鱼烧豆腐的做法说明
看来鱼和豆腐是天生一对,鲫鱼不比大鱼头,豆腐切小一点容易入味,也好看!
鲫鱼烧豆腐的做法与步骤
- 1.
鲫鱼洗净切花刀,切的时候把刀放扁一点,差不多和桌子水平了,这样可以切深一点入味,也不容易把鱼烧断
- 2.
杭椒切圈,干辣椒掰断,生姜切碎,3根香葱切寸段,2根香葱切碎,豆腐切成小块待用
- 3.
热锅入油,把鱼正反面煎熟,煎焦一点更好吃
- 4.
把杭椒、干辣椒、生姜、香葱寸段全部放进锅里,然后放3~4锅铲料酒,两锅铲生抽,一点点老抽
- 5.
可以把鱼翻个面,放两小勺盐,再翻个面,放一小碗水,把豆腐放进去,均匀的浸在汤里
- 6.
把锅盖盖上,大概闷5分钟左右,中途把鱼翻个个,看到汤汁收的差不多了,就可以出锅了
- 7.
出锅后把香葱洒上去,就可以吃了