【蓝莓芝士蛋糕—让心情跳跃】
【蓝莓芝士蛋糕—让心情跳跃】的做法说明
浓郁醇香的原味奶酪，遇上酸甜的蓝莓，经历75分钟的水火之浴，绵密滑顺、入口即化的超优口感，是我和家人最喜爱的奶酪蛋糕！
搭配一杯顶级竹叶青绿茶，这绝对是让心情跳跃的美好时光……
今天上午由小妹辅导儿子复习英语，我抽空做了这款芝士蛋糕，作为我们的下午茶甜点，奖励儿子背诵133个单词和25篇课文全部通过！
【蓝莓芝士蛋糕—让心情跳跃】的做法与步骤
- 1.
将奶酪放室温软化后，入小盆中用打蛋器打软，再加入60g白糖搅打均匀；
- 2.
蛋黄、香草精分次加入奶酪中，搅打均匀；
- 3.
将食用油和鲜奶、柠檬汁分次加入，搅打均匀；
- 4.
另取一小盆，放入蛋白、白醋，分三次加入40g细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡后，分三次加入奶酪糊中拌匀；
- 5.
烤箱预热，在蛋糕模具的底部和四周刷上食用油，底部铺上蓝莓干，倒入奶酪糊；
- 6.
在烤箱底盘上倒入1/3水，上下火200°先烤15分钟上色，再上下火150°烤60分钟，即可完成“水浴”烤制；
- 7.
将烤好的蛋糕放凉后，用橡皮刮刀将蛋糕从模具中进行分离；
- 8.
移入冰箱冷冻室约20分钟后取出，撒上椰蓉及其他装饰材料，用热刀切块。
