蒜黄香菇肉春卷
蒜黄香菇肉春卷的做法说明
韭黄或蒜黄掺在春卷馅儿里都超级提味好吃。蒜黄是我自己用蒜头种的，放个简单做法：【取大蒜适量泡水去掉外皮，不要破坏整头蒜的结构，放到塑料袋（或不漏水的容器里，加水至蒜高的一半处即可，放到不见光处保持通风，三天左右加次水，拣出脱落蒜皮保持凉爽，有水蒜苗就长得很快，大约20天就成熟。】
蒜黄香菇肉春卷的做法与步骤
- 第1步.
我自己种的蒜黄，三整头蒜种了两个多礼拜，不算多，但包春卷是够了。
- 第2步.
蒜黄和泡发好的香菇剁碎，和肉馅混合在一起，加入各种调料顺时针搅拌上劲。
- 第3步.
用春卷皮把肉馅包好，黏口处可涂上淀粉水粘起来。
- 第4步.
一小锅色拉油，油温加热到筷子放进去周围有密集气泡围绕，即可放入春卷炸，中火，火太大容易造成春卷皮炸焦但内馅不熟的情况。
