小饼干
小饼干的做法说明
原味好香饼
小饼干的做法与步骤
- 1.
1黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松
- 2.
2打发的黄油里倒入打散的鸡蛋
- 3.
3继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态
- 4.
4打发好的黄油状态
- 5.
5在黄油里倒入燕麦
- 6.
6用打蛋器搅打，使燕麦和黄油彻底混合均匀
- 7.
7把面粉倒入混合好的花生黄油里
- 8.
8用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊
- 9.
9把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条
- 10.
10将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬
- 11.
11把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片
- 12.
12把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙
小贴士
1、将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。
2、燕麦可以不放
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀，所以每个饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密了，防止粘在一起。
