PH版橙香磅蛋糕

PH版橙香磅蛋糕的做法说明

其实这个不是实际意义上的磅蛋糕。
大大减少了黄油的使用量，加了淡奶油。
热量低了不少。但是橙味浓郁，很好吃的哦。
诶买了个磅蛋糕的模具，没注意尺寸，买成了2磅的。
所以做出来。。就是这模样。扁扁的。

1.
橙子用盐擦洗干净，取一个橙子，用擦丝器把黄色的表皮擦下来；
2.
另外一个切开，果肉取出（榨汁），果皮将白色部分剔除干净（尽量哈），切丝再切成丁。
3.
将橙皮屑及橙皮丁（其实我偷懒，两个都切做了丁）撒上100g砂糖混合均匀，放入冰箱中冷藏12小时，砂糖吸收橙子的味道，并且会渗出橙汁）。如果赶时间的话至少冷藏半小时吧。
4.
橙子糖和2个鸡蛋放入盆中，撒一小撮盐，用电动打蛋器搅打均匀，直到变成浓厚黏稠的奶油状。
5.
加入40克淡奶油，1大勺朗姆酒（没有可省略），翻拌均匀。
6.
筛入低筋面粉+泡打粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
7.
黄油隔水融化并放凉，加入面粉糊中，翻拌均匀。
8.
倒入铺了油纸的模具。160度，中层，60分钟左右。
9.
刷表面用的糖浆。配方外：60毫升水+50克细砂糖+2大勺橙子挤出的汁，煮至糖全部融化
第10步.
蛋糕出炉后，一遍遍均匀刷上糖浆，待彻底冷却后即可切片。