铁锅炖羊肉和火燎饭

铁锅炖羊肉和火燎饭的做法与步骤

1. 1.

   羊肉洗净，入锅，锅内加冷水没过羊肉，大火烧开，去浮沫，加调味料。

2. 2.

   中火炖一个小时，保持水没过羊肉，酌情加水。

3. 3.

   盛取汤头适量，与黄黏米一同加入电饭煲内煮黄黏米饭。

4. 4.

   羊肉改小火煨一个小时，收汁，出锅。

5. 5.

   黄黏米饭煮至黏软，比粥稠、比饭稀，盛出锅，切碎葱花趁热拌入。