福菜苦瓜
福菜苦瓜的做法与步骤
- 1.
福菜洗净切段；苦瓜去籽、去内部白膜、切块；五花肉洗净切块，备用
- 2.
热锅，放入作法1的五花肉块乾炒逼出油份(不必炒太乾)，取出备用
- 3.
另取一锅，放入作法2的五花肉及作法1的福菜段、苦瓜段及老姜片，及所有调味料煮至沸腾
- 4.
转小火盖上锅盖燜至苦瓜软烂熟透即可
小贴士
苦瓜的苦味令很多人退避叁舍，其实只要作点小技巧，苦瓜也可以很美味，首先切开苦瓜后裡面的白膜必须去除再烫煮至6分熟，这样一来就可以减低苦味，此外也可以将切好的苦瓜浸泡冰水（适合凉拌），效果更好喔
