鲜香牛肉煲

鲜香牛肉煲的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切片后以调味料A抓匀醃渍20分鐘后加入1大匙沙拉油抓匀备用

2. 2.

   鲜香菇汆烫后冲凉沥乾切片；芹菜去叶片切段；葱切小段；姜及辣椒切小片，备用

3. 3.

   热锅，倒入约200㏄沙拉油，以大火烧热至约100℃后，放入牛肉片快速拌开至牛肉表面变白，立即捞出沥油备用

4. 4.

   将作法3锅中留少许油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片，再放入香菇片、芹菜段、牛头牌红葱香酱及水炒匀

5. 5.

   再加入牛肉大火快炒10秒，加入太白粉水勾芡炒匀后洒入香油即可