超柔软爆口小土司

超柔软爆口小土司的做法与步骤

1. 1.

   烫种材料混合小火边煮边搅成团状，放凉盖保鲜膜冷藏1小时以上

2. 2.

   主面团除黄油外与烫种混合揉成扩展，加入黄油揉至完全阶段

3. 3.

   盖保鲜膜，温暖处发酵2.5倍大，取出面团轻压排气分成2份，其中一份再分成3份滚圆盖膜松弛15分钟，

4. 4.

   将小面团依次擀长卷起3个一组放入模中，二次发酵8分满，刷蛋液，入预热180度的烤箱烤20分钟即可