虾仁炒西芹

虾仁炒西芹的做法与步骤

1. 1.

   虾仁切背剔除沙筋，放入滚沸的水中汆烫，过冷水沥乾备用

2. 2.

   西芹去表皮粗纤维，摘除叶片，切成小片状，放入滚沸的水中汆烫，过冷水沥乾备用

3. 3.

   蒜头、辣椒切成片状；青葱切段备用

4. 4.

   热锅，加入一大匙沙拉油（材料外），放入做法3的所有材料，以中火爆香

5. 5.

   於作法4锅中加入作法1的虾仁和作法2的西芹片，继续翻炒，再加入所有调味料翻炒均匀即可