油焖大虾
油焖大虾的做法与步骤
- 第1步.
虾剪去虾须，用牙签挑去背部的虾线，洗净沥干
- 第2步.
放入碗中，倒入料酒拌匀，腌制10分钟
- 第3步.
葱切段，姜切片。2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，调成料汁备用
- 第4步.
锅烧热，加食用油，放大虾两面煎成红色，出虾油后，盛出虾（ps:可以用铲子轻轻压一压虾，红油出的更多）
- 5.
锅中虾油烧热，放葱姜爆香，倒入料汁烧开。
- 第6步.
放入煎好的大虾，放适量盐调味，盖锅盖小火焖2分钟
- 第7步.
中火收汁，稍浓即可，可以多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭非常好吃
