韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食

韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法说明

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0102eaa9.html
韩式炒年糕用炒年糕专用酱最好，如果没有，用一般的韩式辣酱代替也无妨。炒年糕专用酱味道更偏甜，口感更柔和，没有那么冲的辣，所以如果用一般韩式辣酱的话可以多加一些糖。
这道海鲜炒年糕也是在一家不错的韩餐厅体验到的，不同于一般年糕常放的洋葱、胡萝卜之类，而是加了木耳、油菜等，也让人感到别有新意。当然，因为海鲜的加入价格也不便宜，大概近百元的样子，而我自己做这些，当然所用食材百元也不只：）但味道也是杠杠滴！

韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的食材和调料

韩式年糕
酱料
油
洋葱，香菇，蒜末，油菜
各类海鲜

韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法与步骤

第1步.
油菜洗净，洋葱、香菇切条，姜切末备用；
第2步.
鳕蟹腿、直孔贝、大虾分别用开水焯烫一下，水中加料酒去腥，鱼糕切三角片备用；
第3步.
韩式年糕用开水焯烫一下备用；
第4步.
锅中放少许油，放入洋葱丝、香菇段、姜末炒到微软；
第5步.
放入各种海鲜及鱼糕翻炒均匀；
第6步.
将炒年糕酱加足量清水稀释倒入炒锅中；
第7步.
放入年糕稍煮,最后放入焯烫好的油菜即可。我拍这张照片时还没煮到时候，煮到红彤彤的时候特别有食欲。作为一个用自然光拍照的美食博主真是靠天吃饭啊！拍到最后天又快黑了，一道美味的炒年糕也没呈现出最好的状态，年糕酱有点过于粘稠，等吃的时候再加热时刚刚好，有时拍照和美味要兼得也不容易！