酸甜泡菜
酸甜泡菜的做法说明
偶然在苏州一家铁板烧吃到这个泡菜
酸酸甜甜很是开胃 一看加了梅子有点特别
这阵子天天吃肉很腻 便照着自己方法试做了下
不就正是这个味嘛~~
酸甜泡菜的做法与步骤
- 1.
包菜洗净切丝 放把盐进去腌20分钟出水
- 2.
期间起锅 倒入适量水（看包菜量定）放入糖 醋 话梅 小米拉（可切可不切）,搅拌
- 3.
具体量我也没量 可以边加边尝酸甜度,因为有话梅 所以醋不用太多的,煮开后放凉
- 4.
包菜挤掉水分并冲洗下 （如果还是太咸能多冲几次水）冲洗好再挤干,然后放入密封玻璃器里
- 5.
把晾凉的糖醋汁倒入 没过包菜就可以了 ~密封冷藏一晚上就能吃了~~
小贴士
最好不要用塑料或者铁的装喔 怕会有化学反应产生有毒物质~
