虾仁元贝乌冬面
虾仁元贝乌冬面的做法说明
好吃又易做。
虾仁元贝乌冬面的做法与步骤
- 第1步.
各种材料要事先备好。乌冬面取出稍稍过一下冷开水。
- 第2步.
洗菜择菜
- 第3步.
打发鸡蛋。鸡蛋多打一会儿进入多些空气，会使蛋质更加滑嫩，虾仁和鸡蛋都要加鱼露调味，
- 第4步.
炒蛋时注意热锅冷油，油稍多快速翻炒熄火。
- 第5步.
虾仁要加酒去腥炒香。
- 第6步.
虾仁和鸡蛋都要加鱼露调味。
- 第7步.
虾汤煮开的时候再加大量绍酒，加乌冬青菜，煮软即可。
- 第8步.
最后加入炒好的鸡蛋和虾仁，放入新鲜日本元贝，水开熄火即成。
小贴士
1、鱼露绍酒不可吝啬。
2、食材很关键。这次虾仁不够多膏，所以没办法做出红彤彤的汤色，如果有红膏虾仁更是美味。
3、油只在炒蛋和虾仁的时候加入，所以其实很清淡的。
4、照片没拍好。。但是个简单又好吃的快手菜哦。
