拔丝奶皮

拔丝奶皮的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋打散，无法用筷子夹起鸡蛋筋

2. 2.

   将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入鸡蛋中搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊（搅拌至类似酸奶状）

3. 3.

   坐锅上火加入色拉油，等油温升至将脆皮糊炸定型时（可以滴入一两滴脆皮糊），奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油

4. 4.

   锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅即可