辣油
辣油的做法说明
在你吃凉面，拌凉菜，做辣味红烧菜的时候来上几勺红辣油不知道有多好吃。。。
辣油的做法与步骤
- 1.
姜切丝，蒜切片，葱切段
- 2.
八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分
- 3.
辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内
- 4.
起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要
- 5.
关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀
- 6.
重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动
- 7.
添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可
小贴士
根据个人吃辣的程度适量放
