葱油鸦片鱼头
葱油鸦片鱼头的做法说明
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用，一般人群都可食用。
葱油鸦片鱼头的做法与步骤
- 第1步.
小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。
- 第2步.
将鱼头去鳃去内脏（一般菜场买的时候都会清理的），洗干净，装盘，抹上一点点的盐（是一点点哦）搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。
- 第3步.
蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
- 第4步.
将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上美味鲜酱油。
- 第5步.
锅内倒入食用油，大火将油烧旺，油要冒烟，然后热油淋在葱花上，即可。
