圆葱鲷鱼排
圆葱鲷鱼排的做法说明
本来是想做汉堡馅的。后来发现直接吃也蛮不错的。紫色的是菜花，绿色西兰花，叶子是薄荷，豆子是青豆，都是跑龙套的。
圆葱鲷鱼排的做法与步骤
- 1.
（炸鲷鱼柳）速冻鲷鱼柳微波炉解冻，入沸水锅，加盐。煮八分熟。（鲷鱼柳基本没有腥味，如果介意，加姜片同煮）
- 2.
用厨房用纸吸干水分，在淀粉里面打个滚。（没有淀粉下油锅的时候就粘锅啦。）
- 3.
下油锅，小火，煎，加盐，撒西芹碎，边金黄的时候，取出，放新的厨房用纸上吸油。待用
- 4.
圆葱切碎，下油锅，炒，变软。
- 5.
加入味霖（可用料酒代替），酱油，清酒。混合液。继续炒，直至圆葱白色快变透明。
- 6.
加盐，糖，再炒一会儿。起锅。
- 7.
将圆葱酱浇到煎好的鱼排上。
- 8.
西兰花，菜花，焯水，青豆解冻煮熟。薄荷叶洗净，装点入盘。大功告成。
小贴士
鱼柳。先煮后煎，安全放心，不用担心不熟，不用担心油乱飞。
心得哦
