董太的私房菜--辣炒平菇

董太的私房菜--辣炒平菇的做法与步骤

1. 1.

   平菇洗净，然后用手撕开合适的大小，然后焯一下，沥水。 葱摘好，然后切段儿。 干辣椒洗净，切碎。

2. 2.

   五花肉片可以之前炒好的五花肉，锅中放入适量油，油温到7成热，放入葱、干辣椒一起爆香，放入平菇翻炒，滴入几滴老抽上色。

3. 3.

   待平菇因为高温，形状变小，关中火，加入五花肉片，加入1勺盐和1小勺鸡精。