又萌又清新青菜软圆子
又萌又清新青菜软圆子的做法说明
周末爷爷做萝卜丝团子多了好多糯米粉，于是晚上就和老妈搓了小圆子吃。
苏州这边叫法很多，娘娘之类的简直找不到吐槽点= =，我家称其为“逆咦子”，听起来软乎乎的和口感一样。(◕‿◕✿)
一家都是青菜星人，所以只加简单的青菜味道就好吃到一口气吃了20个！蘸上一点点蒜蓉辣酱更是~啧啧~一本满足！
黑暗料理界可以尝试加其他的东西。(。･д･)ﾉﾞ
为保手艺不失传，特此为记。
又萌又清新青菜软圆子的做法与步骤
- 1.
将水磨糯米粉倒进较大的容器，容器一定要够大动作揉面，因为力道大揉出来的才有嚼劲啊o (◡‿◡✿)
- 2.
一边加温水一边揉啊揉，一定要慢慢加温水，一下子加多了就跟四块五做南瓜饼似的了(´Д｀)
- 3.
一直揉到干粉们都变成一个大面团，并且面团表面没有潮湿到粘手也没有严重干裂，就差不多啦！
- 4.
然后从面团上捏下鹌鹑蛋两倍大小的小面团，用手掌捏几下，来让表面光洁没有裂纹。
- 第5步.
确保没有裂纹后就可以放到手心里搓啦，有裂纹的话搓几下就散掉了。搓的时候也不能太用力，否则搓出来的形状会很猎奇
- 第6步.
（;≧皿≦） 失败案例见图
- 第7步.
(*ﾉ▽ﾉ) 成功案例见图
- 8.
搓完之后烧开一锅水，沸腾后就可以放小圆子啦，接着放猪油和盐调味。
- 9.
最后放洗净的青菜。
小贴士
口感好到年幼无知时企图用来当口香糖吹泡泡！
木有猪油用其他油也可替代，大约就是少了那种香味罢了。
青菜要多洗一些，煮着煮着就看不见了(゜▽゜;)
煮粥的时候扔几颗进去也很棒~
