星洲麦皮虾
星洲麦皮虾的做法说明
参照三色台《街坊厨神》中的食谱做的，甜甜的口感，非常适合小朋友食的小吃，用了金味即食麦片做，有点奶香。
星洲麦皮虾的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切末备用
- 第2步.
鸡蛋打散成蛋液备用
- 第3步.
鲜虾去掉虾头、虾壳（剩下虾尾），挑出虾线，并剪开背部，洗净后，加入鸡汁、生粉及姜蒜末拌匀，腌制30分钟
- 第4步.
热锅放油，把腌制的虾倒入炒熟后捞出备用
- 第5步.
洗干净炒锅，大火加热10秒后关火，放入牛油，牛油融掉后倒入蛋液和刚炒熟的虾仁，使蛋液能裹住虾仁
- 第6步.
开大火，把蛋液炒熟后关火，倒入一包麦片，用锅铲炒匀使虾仁裹上麦片
- 第7步.
捞起麦片虾到盘上后，倒入剩余的一包麦片即可
小贴士
1.原食谱中蛋液不需要炒熟，但我觉得还是吃熟蛋比较安心。
2.麦片一定要关火才倒入锅中，不然会粘成一团团。
