鱼香素末炒茄子

鱼香素末炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，切成小片状，撒上少许盐，腌制20分钟左右

2. 2.

   热油，倒入挤出沥干水分的茄子，爆炒煎炸出香;

3. 3.

   将茄子扒到一边，爆香葱蒜辣椒段后，下入尖椒混匀茄子一起翻炒。

4. 4.

   从冰箱取出做好的素肉馅混匀翻炒，自行调味糖和醋或酱油，入味即可关火。