五香牛腱

五香牛腱的做法与步骤

1. 1.

   将牛腱凉水下锅，加入料酒烧开后捞出，

2. 2.

   将花椒、八角、桂皮、肉蔻、荜拨、良姜、小茴香、砂仁配成香料，入开水锅中焯两分钟捞出，

3. 3.

   再烧开一锅水，下入牛腱、香料、姜、葱、老抽、盐、鸡精和芹菜段，大火烧开转小火三小时，再关火焖至凉，捞出改刀成小块