蒜香鱼片盖面

蒜香鱼片盖面的做法与步骤

1. 1.

   姜切细丝，葱切段，鱼肉切片后和姜葱加两大勺料酒、白胡椒粉和少许盐拌匀。

2. 2.

   一个大碗，碗底放入少许白糖、盐、生抽和香醋拌好，面条煮熟以后直接放到碗里，加两勺面汤拌匀。蔬菜烫熟放上面。

3. 3.

   黄瓜切细条，蒜切末，油锅烧热加入蒜粒爆出香味以后加入鱼片迅速翻炒，加入生抽（刚好能把鱼片都裹住的量就差不多了）

4. 4.

   因为锅很热大概就几秒钟酱油就烧开了，加入放入黄瓜丝儿快速与鱼片拌匀，关火。鱼片很容易熟，酱汁也收的很快，煮太久的话鱼片口感会老，酱汁也没什么了

5. 5.

   把做好的鱼片盖在面条上就好啦