腐竹焖鱼头

腐竹焖鱼头的做法与步骤

1. 1.

   腐竹可炸，可泡水

2. 2.

   鱼头开二，生粉多铺上鱼头，抹小许盐，120度油温炸。

3. 3.

   爆料头，下火腩，下料酒，水小许，下腐竹，基本味，蚝油，生抽，老抽小许，调好味焖软腐竹，下鱼头，打厚芡，上煲，洒葱花就可。