豉椒炒鳝片

豉椒炒鳝片的做法与步骤

1. 1.

   黄鳝起骨，切段，姜片，葱条料酒腌制。

2. 2.

   青红椒切段片，豆豉磨蓉加小许水

3. 3.

   黄鳝拉油，青红椒段飞水。

4. 4.

   冷锅爆料头，下青红椒段炒香，下黄鳝，调基本味，麻油，胡椒粉，料酒，豆豉水，翻炒均匀，打小许薄芡，尾油即可。