皇家巧克力
皇家巧克力的做法说明
这皇家巧克力
皇家巧克力的食材和调料
| 1.巧克力慕斯 | |
| 4个蛋黄 | |
| 300g 黑巧克力 | |
| 550g 液体奶油 （35％fat） | |
| 40g 糖 | |
| 3tsp 水 | |
| 2.Praline Puff（可不加） | |
| 2tsp praline | |
| 100g feuilletine crep | |
| 3.巧克力饼底 | |
| 4 鸡蛋 | |
| 100g 糖 | |
| 100g 面粉 | |
| 80g 黑巧克力 | |
| 20g 牛油 | |
| 4.巧克力gel外层 | |
| 10g gelatine | |
| 3tsp 水 | |
| 1／2 cup 水 | |
| 1／3 cup 重奶油 | |
| 1／3 cup 糖 | |
| 4 tbsp 葡萄糖 | |
| 1／2 cup 可可粉 （无糖） |
皇家巧克力的做法与步骤
- 1.
把1混合
- 2.
把2混合
- 3.
把3混合后，放置 355’c 的烤箱，烤8－12分钟
- 4.
把烤好的
- 5.
把饼的第二层盖在第一层上。把剩下的1倒在第二层上。铺平。
- 6.
放入冰箱，隔夜
- 第7步.
第二天早上，可以把4浇到
