麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 第1步.

   莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。

   
2. 2.

   土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）

3. 3.

   处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

4. 第4步.

   炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，麻辣香锅调料，葱姜蒜,五花肉慢慢炒出香味。

   
5. 第5步.

   加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前撒上香菜叶子。