条纹肉松蛋糕卷
条纹肉松蛋糕卷的做法说明
为心爱的人做爱吃的糕点，是最开心的事！
条纹肉松蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
可可粉取适量备用。
- 第3步.
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中。
- 第4步.
20克白糖倒入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解。
- 第5步.
油分次加入拌匀。
- 第6步.
再倒入牛奶拌匀。
- 第7步.
食材充分混合均匀后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
- 第8步.
蛋清中滴入3滴白醋，再加入10克白糖。
- 第9步.
电动打蛋器打至呈比较大的气泡状时加人10克白糖，继续打发。
- 第10步.
搅打至蛋清较为细腻变小泡泡的时候再加入10克白糖打发。
- 第11步.
搅打至将打蛋盆倒过来蛋白霜不会流出，打电器提起时蛋白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可。
- 第12步.
此时将烤箱预热180摄氏度，把1/3打发好的蛋白，舀到蛋黄糊里，用刮刀上下翻版均匀。（切记不可划圈，以免消泡）
- 第13步.
再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中再次上下翻拌均匀即可。
- 第14步.
拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂。
- 第15步.
此时盆内还有残余的蛋糕糊，加入可可粉，搅拌均匀
- 第16步.
用刮刀把可可糊随意的滴在蛋糕糊上。
- 第17步.
送入烤箱中180度上下火中层烤约18分钟后出炉.
- 第18步.
烤好的蛋糕倒扣在烤网上。然后撕去底部的油纸，让其放凉。
- 第19步.
在蛋糕下面垫上一层油纸，再切去四边，将沙拉酱涂抹均匀后撒上肉松。
- 第20步.
用擀面杖卷着油纸卷起，放冰箱20分钟定型，再切块。
- 第21步.
OK
