手工肉丸汤

手工肉丸汤的做法与步骤

1. 第1步.

   肉馅（手工剁，口感更好）、葱、姜、豌豆尖

   
2. 第2步.

   葱姜细细剁碎。

   
3. 第3步.

   在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精。

   
4. 第4步.

   朝一个方向拌匀。

   
5. 第5步.

   锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子，轻轻放入未沸的水中。

   
6. 第6步.

   水煮开后，会有很多的白色浮沫，用勺子撇掉不要。

   
7. 第7步.

   丸子煮好后，关火的同时放入豌豆尖儿。

   
8. 第8步.

   清幽淡雅的【手工肉丸豌豆尖汤】就做好了！

   
9. 第9步.

   素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】