花生蛋香小煎饼
花生蛋香小煎饼的做法说明
不用黄油不用油，烤出来却馥郁飘香，酥脆无比~这是一款清纯又高贵的金黄小煎饼( ´θ｀)ノ
花生蛋香小煎饼的做法与步骤
- 第1步.
把蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入30g花生酱，在温暖的室内开始拼命搅拌
- 第2步.
搅拌好的样子，会非常黏稠有力量( ･ิω･ิ)ノิ
- 第3步.
把低粉筛入花生酱蛋黄糊中，开始上手抓并且揉搓
- 第4步.
一直搓到成砂粒状，无明显大结块
- 第5步.
再来一张，好好玩。。。【好玩什么。。
- 第6步.
蛋清内加几滴醋/柠檬汁，开始打打打，我只有平凡手动小蛋抽
- 第7步.
期间分三次加入白砂糖，打打打打打啊打，为了锻炼到身体的其他部位，我一边打一边做了几个深蹲(长肌肉好帮手，兴奋！)最后打成这样子……
- 第8步.
挖三分之一坨这样子的蛋白到刚刚搓好的那盆东西中，搅一搅
- 第9步.
不用搅得太仔细，然后把这一盆黄的全部倒回蛋白盆中
- 第10步.
切拌，不要画圈圈，切拌成均匀可流动的糊糊就可以了
- 11.
把糊糊装到裱花袋里，在铺好油纸的烤盘里挤出一个个均匀的球形(留好间距，并且每个球的量可以挤少一点，以便出炉变得比较平展薄脆)这一步忘记拍图啦
- 12.
烤箱预热150度，烤30分钟(要不时地看一看上色情况，金黄色就说明烤好啦)，如果还不是太酥脆的话就再100度烤上一会蒸发一下水分
- 第13步.
耶
小贴士
①为健康考虑可适量替换一小部分低粉为全麦粉、玉米面、豆面……等等，但不要过量噢！
②粑粑偷走一块，没忍住把 "好吃" 说出了声(´-ι_-｀)
