葱香水煎蛋

葱香水煎蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋，量自己掌握，打在碗里，加盐，份量可以参考蒸水蛋，打散。

2. 2.

   在打散的鸡蛋中加入适量生抽，或者老抽，我还是习惯叫它们，酱油。然后，加水，份量依然参考蒸水蛋，搅匀。

3. 3.

   小葱分葱白和葱叶，葱叶剁碎，加入蛋中。葱白切小段。

4. 4.

   锅中放油，烧热，加入葱白爆香，倒入鸡蛋，盖上锅盖，上热气后，调小火。

5. 5.

   掌握火候，注意时间，闻到有些焦香传出，调最小火，再闷一会儿，关火出锅。