西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭的做法说明
怀念在西班牙吃的三顿海鲜饭，这里又吃不到那个味道，于是自己动手丰衣足食
西班牙海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
大米浸泡半小时，一小锅高汤加番红花煮开至金黄色
- 2.
所有海鲜加姜、白葡萄酒（没有白葡萄酒我用的伏特加）分别爆炒至八成熟备用
- 3.
洋葱、番茄、红椒、胡罗卜爆炒加蒜泥、少量欧芹及迷迭香碎、番茄酱、酒，之后加泡好的大米翻炒入味
- 4.
倒入煮好的高汤没过大米即可，汤要足但不能太多，大火煮开转小火盖锅盖焖20分钟左右，开锅摆入海鲜压入米中一些，撒青豆，欧芹碎，关火焖15分钟
- 5.
摆柠檬上桌，一盆金灿灿的海鲜饭淋柠檬汁，再搭配一盘橄榄油沙拉菜，就很正宗了
