冬瓜荪菇汤（素食汤谱）

冬瓜荪菇汤（素食汤谱）的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜洗净带皮切块，不要切得太小会容易煲烂。

2. 2.

   杏鲍菇洗净切滚刀块，茶树菇切两段。热油锅稍微炒干水分盛出备用。

3. 3.

   香芹切碎末备用。

4. 4.

   除调料和香芹末以外的所有材料入砂煲，加入适量清水。

5. 5.

   大火烧开30分钟后，转小火煲煮1个半小时左右。煲至冬瓜软烂透明，汤色变白菌香浓郁。

6. 6.

   煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味。

7. 7.

   最后可以撒上香芹末。不喜欢香芹味道的朋友可以更换成香菜末。或者不加也可以。