香橙排骨

香橙排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，鲜橙榨汁，榨一杯差不多

   
2. 第2步.

   在锅子中烧开一锅水，将放入葱、姜、料酒，再把小排放进去煮一下，差不多煮15分钟左右（这样做一是为了去腥，二是为了让小排肉质酥软），等小排煮的差不多了以后，出锅备用

   
3. 第3步.

   开始煎小排啦~~大火热锅后倒入适量精制油，葱姜先爆香，再倒入小排后快速翻炒，直到炒到小排两面都是金黄色

   
4. 第4步.

   倒入两勺酱油，2勺醋，4勺糖，然后继续快速翻炒，让调料的颜色完全包括煮小排，随后倒入一些肉汤（没有的话清水也行），等其煮开

   
5. 第5步.

   倒入鲜榨橙汁，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮（大概10分钟左右），这段时间最后没过2-3分钟就开盖翻一下，以免小排沾在锅子上

   
6. 6.

   时间差不多就可以开盖啦，这时应该汤汁量变少了，并且变得很粘稠了，说明收汁差不多完成啦~~

7. 第7步.

   出锅装盘，大功告成！