海鲜派 Fish Pie
海鲜派 Fish Pie的做法说明
Jamie Oliver大师教授的一道菜。材料很随意，做法也不复杂。视频在此： http://www.youtube.com/watch?v=n0pNAjgLRcM
海鲜派 Fish Pie的食材和调料
| 海鲜随意： | |
| 三文鱼 | |
| 鳕鱼 | |
| 淡菜 | |
| 虾仁 | |
| 蔬菜也随意： | |
| 洋葱 | |
| 胡萝卜 | |
| 番茄 | |
| 西芹 | |
| 菠菜 | |
| Cheddar奶酪碎 | |
| 土豆 | 3只 |
| 黄油 | 一勺 |
| 牛奶或者淡奶（脂肪含量15%） | 100ml |
| 盐 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 罗勒 | Basilicum （干的新鲜的都可以） |
| 柠檬汁 |
海鲜派 Fish Pie的做法与步骤
- 1.
土豆刨皮切小块，水煮。切得越小，越容易煮熟，可以节约时间。大约煮5分钟。
- 第2步.
海鲜解冻。用厨房用纸吸水，或者手捏。切块。加盐，黑胡椒粉，柠檬汁，罗勒碎。搅拌后铺在烤碗底部。
- 第3步.
芝士碎洒在海鲜上。
- 第4步.
热锅。比平时炒菜多一勺油（也可以改加一点黄油，更香），炒蔬菜。
- 5.
蔬菜煮到七八分熟的样子，加牛奶。
- 第6步.
蔬菜糊倒入烤碗，盖在海鲜和芝士上。
- 7.
土豆煮熟后，捞出沥干。加一勺黄油，加海盐，压成泥。
- 第8步.
土豆泥刮到烤碗里，抹平，覆盖住整个烤碗。如果土豆泥太干，涂不开，可以加一点牛奶。
- 9.
烤箱中层，180度，烤30分钟，至土豆上色。
