香榭乳酪

香榭乳酪的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油、乳酪、牛奶于盆内隔水加热，拌匀后筛入低粉和玉米粉、小苏打的混合物，拌匀

   
2. 第2步.

   在1的混合物里加入蛋黄液，再拌匀（所有食材保持微温）

   
3. 第3步.

   蛋白液加入塔塔粉，打至九分发

   
4. 4.

   将一半蛋黄液加入打发的蛋白，拌匀后，再回倒至蛋黄液里，拌匀

5. 第5步.

   平铺烤盘，盘底铺油纸。入预热好的烤箱，上下火200/150,20分钟

   
6. 第6步.

   上色后，将烤盘前后调头，150/150度。烤50分钟。（一般用俩烤盘隔水烤。）