香煎芝麻吞拿鱼
香煎芝麻吞拿鱼的做法说明
夜间超市大减价的时候买了最便宜的一块鱼，回家看账单发现竟然是黄鳍吞拿鱼啊~好幸运！340g一大块肉才1磅多，第一天拿一半做了生鱼片，第二天不放心再这么生吃，但是把新鲜吞拿烧全熟也是浪费食材。。。正巧在网上找到这种折中的方法，又简单又好吃，吃不惯生鱼片的童鞋们也可以试试哦！
原菜谱：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b49c4be0100977n.html
香煎芝麻吞拿鱼的做法与步骤
- 1.
吞拿鱼切成合适大小，按口味抹上盐和胡椒
- 2.
鱼排表面刷一层芝麻油，然后沾满白芝麻
- 3.
平底锅烧热，加一小勺芝麻油，中高火，把鱼排放下去煎
- 4.
原菜谱上的鱼排一块250g，一面一分半，大家可根据口味调整时间，但不要煎全熟了
- 5.
最后切成小片可以蘸酱油吃~
小贴士
1.几乎所有食谱给出的建议都说，新鲜吞拿宜生吃，最多烧至medium rare。用中大火煎，表面的芝麻微焦，香香脆脆，里面的肉还是红色的，柔软清甜，口感相当好。
2.我没有加盐和胡椒，但是日式酱油很好地激发了鱼的鲜味！
