蟹黄豆腐羹
蟹黄豆腐羹的做法说明
所谓的“蟹黄”就是用咸蛋黄代替的啦！国外买不到红心咸蛋好忧伤
蟹黄豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净去肠线去壳剁碎，用少许盐、白胡椒粉和姜粉拌匀。
- 第2步.
咸蛋煮熟，把蛋白和蛋黄剥离开，只留蛋黄，用勺子碾碎。
- 第3步.
大火烧热油后转小火。
- 第4步.
倒入碎蛋黄，加姜粉小火慢炒直至油色略黄。
- 第5步.
放入虾翻炒。
- 第6步.
倒入高汤，加少许美极鲜酱油，大火烧开后放入切碎的豆腐煮开。
- 第7步.
少量淀粉和冷水调成水淀粉后倒入锅内搅拌，使汤变粘稠。
- 第8步.
盛入碗里，滴少许香油，开吃。
