瘦肉炒米粉

瘦肉炒米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   将米粉放入饭盒里倒入开水烫软后把整把米粉都浸在开水里。然后盖上盖子。在盒子里焖15 分钟。这样能节约在锅里煮的时间。只要是做过米粉的人都知道米粉很硬特别难煮。

   
2. 第2步.

   瘦肉切丝用手抓一抓、炒出来的肉会更嫩、放少量的盐、生抽继续抓. 放水淀粉抓匀，拌入少量的油待用。

   
3. 第3步.

   青蒜，青椒洗净都切丝。

   
4. 第4步.

   这时米粉浸泡的时间也差不多了、锅置火上放水烧开，米粉用剪刀剪短些，放入开水中煮2〜3 分钟。捞出用凉水冲凉控干水。

   
5. 第5步.

   把米粉盛入容器内放少量的油、盐拌均匀 。

   
6. 6.

   热凉油、油温4 成热吋放入瘦肉炒散、炒至变色这时的瘦肉已有8 成熟了、放入青椒、青蒜、少量的盐，辣椒面炒匀，放味精、生抽继炒均匀出锅。