豉油鸡丝

豉油鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸脯肉切丝备用，小油菜洗净后焯水（水中加少许盐）捞出摆盘。

2. 2.

   再将鸡丝入锅煮，加少许盐和姜片。鸡丝很易熟，注意时间，不要煮老。捞出摆在油菜上

3. 3.

   另起锅，入蒸鱼豉油、浓缩鸡汁，按和豉油1：1的比例加水，再加少许白糖，滚沸搅匀后直接浇在鸡丝上即可。